Plattenlegen und Serviettenfalten als Vorbereitung für die Zwischenprüfung

Am 20.01.2010 führte die Klasse HIG 08a eine technologische Übung besonderer Art durch. Als Vorbereitung auf die Zwischenprüfung der Helfer im Gastgewerbe wurde das fachgerechte Legen und Dekorieren von Frühstücksplatten geübt. Zusätzlich wurde das Zubereiten von Rühreiern und von Eiersalat einschließlich selbst hergestellter Mayonaise in der neuen Lehrküche der Abteilung 4 des OSZ Havelland durchgeführt. Aus allen Komponenten wurde dann liebevoll ein Frühstücksbüfett "gezaubert" und mit filigraner Serviettentechnik ergänzt.

Hudjetz
Fachlehrer